Quelques recettes du pays :
La Colombie possède une gastronomie étonnante, et souvent méconnue, dont la diversité est basée sur les régions, les climats, les traditions et surtout sur les produits locaux.
- Les empanadas Les empanadas sont de petits chaussons de pâte farcis de viande, de poisson, des oeufs, de la pomme de terre ou d'autres ingrédients. On les retrouve dans la cuisine espagnole traditionnelle et un peu partout en Amérique du Sud avec quelques variantes.
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Très populaires en Colombie, les arepas sont des galettes de maïs qui remplacent le pain. Chaque région possèdent ses propres variantes. Elles peuvent être fourrées (fromage, viande, poulet, oeuf, etc.) ou bien utilisées comme "sandwich". La recette présentée ici est la version costeña (au fromage de La Côte).
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